通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中或通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另外一种物质。

干燥剂是指能除去潮湿物质（固态、液态或气态）中水分子的物质。干燥剂根据其干燥原理可分为化学干燥剂和物理干燥剂两类。

一. 化学干燥剂     化学干燥剂是一些能吸收水分并常伴有化学反应的物质。常见的有：CaCl2、浓HSO24、POCaO25、等。

     化学干燥剂的蒸气压比水蒸气的蒸气压要小，结果空气中或潮湿物质中的水蒸气不断凝聚进入干燥剂，并生成结晶水合物或相应的酸或碱。上述物质与水发生反应，碱石灰()CaONaOH+是另一例化学干燥剂，易吸收水份和CO2，生成NaCO23，CaOHCaCO()23，，既可以用作干燥剂又可以用作CO2的吸收剂。

     化学干燥剂的使用原则是，用于干燥气体的干燥剂不能与被干燥的气体发生反应。一般来说，酸性气体如CO，SO2等可以用酸性或中性干燥剂干燥，但不能用碱性干燥剂干燥；碱性气体如NH3等可以用碱性或中性干燥剂干燥，但不能用酸性干燥剂干燥；中性气体如HO22、等用酸性、碱性或中性干燥剂干燥都可以；具有还原性的气体如HS2等不能用浓硫酸等氧化性干燥剂干燥。同时，CaCl2因能与NH3发生氨合反应生成氨合物CaClNH238⋅而不能用无水氯化钙干燥NH3

二. 物理干燥剂     能吸收水分但不伴有化学反应的干燥剂称为物理干燥剂。这类干燥剂常见的是硅胶。     硅胶又叫氧化硅胶和硅酸凝胶，化学式可用mSIOnHO22⋅来表示。它是一种无色透明或乳白色颗粒，一般约含水3%~7%，吸湿量可达40%。

市售商品中常含有CoCl2，称为变色硅胶。利用它在吸水和脱水中发生的颜色变化来指示硅胶吸湿程度硅胶作为干燥剂，其干燥原理是依靠吸附作用来除去潮湿物质中的水分子，即通过固体表面的质点与各种气体、液体等中的水分子发生相互吸引力而将其吸附在固体物质表面上。这类物质大多有很多的孔隙，有着巨大的表面积。     硅胶可用可溶性硅酸盐与盐酸反应而制得，反应的实际过程很复杂，硅酸在水里的溶解度不大，但生成后并不立即沉淀，而是硅酸分子之间发生缩合形成硅酸凝胶。将硅酸凝胶充分洗涤除去可溶性盐类后，干燥脱水即成为多孔性固体物质，称为硅胶。

     具有吸附作用能作为干燥剂的物理干燥剂，除了硅胶外，还有活性炭、活性氧化铝等。

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